Kapama yemeği nerenin meşhur?

Kapama yemeği nerenin meşhur?

Kapama yemeği , özellikle Trakya, Ege ve İç Anadolu bölgelerinde meşhurdur.

• Trakya Bölgesi : Edirne, Tekirdağ ve Kırklareli'nde yapılan kapama, özellikle bağbozumu mevsiminde sofraları süsler. Trakya usulü kapamada kuzu etinin doğal aroması ön plandadır ve çok az baharat kullanılır.
• Ege Bölgesi : Manisa ve Aydın'da yapılan kapamada, kuzu etiyle birlikte enginar, bakla veya taze soğan gibi sebzeler kullanılır.
• İç Anadolu : Konya ve Kayseri'de yapılan kapamada, yemek daha kıvamlı ve doyurucu bir şekilde hazırlanır. Kayseri'de zaman zaman bu yemeğe kuru kayısı veya kuş üzümü gibi tatlı öğeler de eklenir. Konya'da ise et ve pilav kat kat dizilir, üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.

Kapama, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılan ve sahiplenen bir yemektir.

Kapama en güzel hangi ilde yenir?

Kapamanın en güzel hangi ilde yenildiğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, kapama yemeğinin en meşhur olduğu bölgeler arasında Trakya, Ege ve İç Anadolu yer almaktadır. Trakya Bölgesi: Özellikle Edirne, Tekirdağ ve Kırklareli'nde yapılan kapama, doğal aromasıyla ön plana çıkar ve genellikle az baharat kullanılır. Ege Bölgesi: Manisa'da kapama, kuzu etiyle birlikte enginar, bakla veya taze soğan gibi sebzelerle zenginleştirilir. İç Anadolu: Kayseri'de kapama yemeğine kuru kayısı veya kuş üzümü gibi tatlı öğeler eklenebilir. Kapama, Türkiye'nin birçok bölgesinde yapılan ve farklı damak zevklerine hitap eden bir yemektir.

Kapama et yemeği nasıl yapılır?

Parmak Yedirten Etli Kapama (Trakya) Tarifi: Malzemeler: 300-400 gr parça et veya kuşbaşı; 2 su bardağı pirinç; 4 su bardağı su; 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ; Tereyağ; Nane; Karabiber; 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı:. Pirinci ılık su ve tuz ekleyip 15 dakika bekletin.. Kuşbaşı eti tencereye koyup yağ ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.. 2 bardak daha su ekleyip tuz ekleyerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.. Pirinci yıkayıp büyük bir borcama serin, üzerine eti yerleştirin.. Üzerine nane, karabiber serpin ve birkaç parça margarin veya tereyağ koyun.. Tencerede kalan suyu kaynatın, tuz ekleyin ve borcamın üzerine gezdirin.. Yağlı kağıt veya folyo ile kapatıp 200 derece fırında suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Et Kapama Tarifi (Göçmen Yemeği) hakkında bilgi bulunamadı. Kuzu Kapama Tarifi: Malzemeler: 4 parça kemikli kuzu eti; 12 arpacık soğan; 2 dal kereviz sapı; 1 havuç; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 su bardağı et veya sebze suyu. Hazırlanışı:. Etleri marine için malzemelerle karıştırıp buzdolabında dinlendirin.. Etleri pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.. Etleri ve sebzeleri ayrı ayrı kızartın, ardından birleştirip pişirin.. Düdüklü veya normal tencerede suyunu kontrol ederek yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Tavada