Evde elmalı şeker nasıl kaplanır?

Evde elmalı şeker nasıl kaplanır?

Evde elma şekeri kaplamak için gerekli malzemeler :

• 6 adet orta boy kırmızı elma;
• 6 adet elma şekeri çubuğu;
• 3,5 su bardağı toz şeker;
• 1,5 su bardağı su;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 1,5 tüp Dr. Oetker jel renklendirici (kırmızı).

Yapılışı :

• Ön hazırlık : Elmaları 24 saat oda sıcaklığında bekletin, sonra yıkayıp saplarını çıkarın ve kurulayın. Saplarını çıkardığınız çukur kısımlarına çubukları batırın.

• Şurubun hazırlanması : Toz şekeri derin bir çelik tencereye alın, suyu kenarlardan yavaşça dökün, orta ateşte hiç karıştırmadan kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Süre sonunda jel renklendirici ekleyip kaşıkla yavaşça karıştırın. Ocağı kısıp 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın.

• Elmaların şekerle kaplanması : Tencerenin altına peçete koyarak bir yönünü yükseltin. Elmaları hızlıca şuruba batırıp çıkarın, fazla şurubu tencerenin kenarına sıyırın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve 2-3 saat donması için bekletin.

Püf noktaları :

• Seçilen elmaların sert ve çok büyük olmaması gerekir.
• Gıda boyası çok koyu formda olduğu için, 4-5 elma için bir çay kaşığını yarısına kadar batırarak alınmalıdır.
• Şurubun yeterli kıvama geldiğini, bir elmayı hafifçe batırarak anlayabilirsiniz; elma üzerine şeker yapışıyorsa kıvama gelmiş demektir.

Elma şekerinin püf noktası nedir?

Elma şekeri yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzeme seçimi: Elmaların sert ve çok büyük olmaması gerekir. Ölçü: Şeker ve su eklenirken bire iki oranı kullanılmalıdır. Pişirme süresi: Şerbetin kıvama gelmesi için en fazla 15-20 dakika kaynatılması yeterlidir. Gıda boyası: Gıda boyaları çok koyu formda olduğu için, 4-5 elma için bir çay kaşığının yarısını kullanarak eklenmelidir. Elmaların batırılması: Şerbet sıcaklığı geçmeden, elmalar şerbete batırılmalı ve her yerine bulaşması sağlanmalıdır. Dinlendirme: Üzerindeki şekerin tam olarak kuruması için elmaların en az 1 saat dinlendirilmesi önerilir.

Elma şekerine hangi gıda boyası konur?

Elma şekerinde kırmızı renk gıda boyası kullanılır. Gıda boyaları çok koyu formda hazırlandığı için, 4-5 elma için ıslatılan çay kaşığının yarısına kadar alınarak kullanılmalıdır. Gıda boyası yerine nar çiçeği kurusu da kullanılabilir. Evde gıda boyası yoksa, pancar suyu da kullanılabilir. Elma şekeri yapımında kullanılan gıda boyalarının güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve kullanım talimatlarına uyulması önemlidir.

Elma şekeri için hangi şeker kullanılır?

Elma şekeri yapımında toz şeker kullanılır. Tariflerde genellikle 2 su bardağı toz şeker kullanılması önerilir.

Evde elma şekeri nasıl sertleştirilir?

Evde elma şekerini sertleştirmek için, hazırlanan elma şekerleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsi veya tabağa sap kısmı yukarıda kalacak şekilde dik olarak dizilir ve en az 1 saat dinlendirilir. Elma şekerlerinin tamamen soğuması için buzdolabında veya soğuk bir ortamda 2-3 saat bekletilmesi de önerilir. Elma şekerinin sertleşme sürecini hızlandırmak için, şekerin kıvamını kontrol etmek amacıyla, bir kaşık şerbetle soğuk suya damla damlatılabilir; eğer şerbet sertleşip çatlıyorsa, kıvama gelmiş demektir.

Evde şeker şurubu nasıl yapılır?

Evde şeker şurubu yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı su. Yapılışı:. Orta boy bir tencereye şeker ve suyu ekleyin.. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın.. Şeker tamamen eridikten sonra kaynamaya bırakın.. Ateşi kısın ve karışımı yavaşça kaynatmaya devam edin.. Şurubun kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla bir damla şurubu alın, parmaklarınız arasında hafifçe ovuşturun; elinizde yapışkan bir his olmalıdır.. Şeker şurubu kıvamına geldiğinde ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.. Ardından temiz bir şişeye veya kavanoza dökün.. Şeker şurubunu oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında saklamadan önce soğumasını bekleyin. Şeker şurubu, birçok tatlı tarifinde kullanılan temel bir malzemedir.