Kırniş içinde ne var?

Kırniş içinde ne var?

Kırniş genellikle şu malzemelerden oluşur:

• Hamur için : un, su, tuz.
• Üzeri için : 1 adet tüm tavuk veya tavuk but, 3-4 diş sarımsak, tereyağı.

Ayrıca, bazı tariflerde iç harç olarak bulgur, irmik, çeşitli sebzeler ve isteğe bağlı olarak et veya tavuk da kullanılabilir.

Kırniş nerenin yemeği?

Kırniş yemeği, Karadeniz Bölgesi'ne, özellikle Rize ve Artvin illerine aittir.

Kırniş mantısı nasıl yapılır?

Kırniş mantısı yapmak için gerekli malzemeler: yarım kg tavuk eti (tercihen but); 1 yumurta; 1 su bardağı su; tuz; un; 6-7 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı tereyağı; kırmızı toz biber; 1 kaşık biber salçası. Yapılışı:. Tavuk etini haşlayın ve suyundan yaklaşık 3 su bardağı ayırın.. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin.. Hamuru bir cm kalınlığında açıp kalın şeritler halinde kesin, oval şekilde yuvarlayıp küçük parçalar halinde kesin.. Mantı gibi haşlayın.. Ayrı bir tencerede tereyağı, salça, kırmızı toz biber ve tavuk suyunu ekleyip sarımsakları ezerek karıştırın.. Haşlanan hamurları süzüp servis tabağına alın, üzerine tavuk etlerini ve hazırladığınız sosu ekleyin. Alternatif bir tarif: 3 su bardağı su, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile hamur yoğurun. Hamuru yuvarlak açıp iki parmak genişliğinde uzun şeritler kesin. Şeritleri 1 cm olacak şekilde küçültün ve üzerine iki parmakla bastırarak kıvırın. Kaynar suya atıp hamurlar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin. Kevgirle suyunu süzüp tepsiye alın. Eritilmiş tereyağını üzerine dökün, rendelenmiş sarımsak ve tavuk etlerini ekleyin.