Ham çökelek hangi yöreye ait?

Ham çökelek, özellikleSilifke yöresineaittir.

Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız ? Göster

Ham çökelek hangi yöreye ait?

Ham çökelek , özellikle Silifke yöresine aittir.

Ayrıca, ham çökelek, yoğurttan tereyağı yapılan bölgelerde, artık olarak kalan yayık ayranından yapılır. Bu nedenle, Mersin ve çevresinde yaygın olarak bulunur.

Çökelek nasıl yapılır?

Çökelek yapmak için gerekli malzemeler: 3 kg yoğurt; 500 ml su; 1 yemek kaşığı tuz. Yapılışı:. Yoğurdu uygun bir tencereye alın, üzerine tuz ve suyu ekleyin.. Çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.. Ocağa alın ve kaynamaya bırakın.. Harlı ateşte hafif kesilir gibi olmaya başladığında orta ateşe alın.. Kaynamaya başlayınca 1 dakika kaynatın.. Tencerenin kapağını kapatıp ılımaya bırakın.. Ilıdıktan sonra süzün. Çökelek yapımında dikkat edilmesi gerekenler: Yoğurdun çok koyu kıvamlı ise biraz sulandırmak faydalı olabilir. Kaynama sırasında sütün fazla kaynatılmaması gerekir, aksi takdirde rengi ve tadı değişebilir. Süzme işlemi için bez torba veya ince süzgeç kullanılabilir. Hazırlanan çökelek, buzdolabında 3-4 güne kadar taze şekilde muhafaza edilebilir.

En iyi köy çökeleği nerenin?

En iyi köy çökeleği konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Malatya yöresinin köy çökeleği kaliteli ve lezzetli olarak değerlendirilmektedir. Ayrıca, Hatay ve Giresun yörelerinde de geleneksel yöntemlerle üretilen ve beğenilen çökelek peynirleri bulunmaktadır.

Diğer Kültür ve Sanat Yazıları
Kültür ve Sanat