Kerhane tatlisi hangi yöreye ait?

Kerhane tatlisi hangi yöreye ait?

Kerhane tatlısı , Türk mutfağına ait bir tatlıdır.

Bu tatlı, halk arasında "halka tatlısı" olarak da bilinir. Ancak, halk arasında "kerhane tatlısı" olarak anılması, Osmanlı Devleti'nin son dönemlerinde kerhaneler önünde seyyar tatlıcılar tarafından satılması ile ilişkilidir.

Kerhane tatlısı, farklı bölgelerde farklı isimlerle anılır:

• Adana : Adana halka tatlısı.
• Hatay : Müşebbek.
• Eskişehir : Ballı ballı.

Kerhane tatlısı içinde ne var?

Kerhane tatlısı genellikle şu malzemelerden yapılır: Hamur için: 250 gram un, 125 gram tereyağı veya margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu. İç harcı için: 200 gram ceviz içi veya fındık. Şerbet için: 3 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu. Bu malzemeler, tatlının yöresine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, Adana'da yapılan halka tatlısı, kerhane tatlısı olarak bilinir ve bu tatlı, yağda kızartılan bir tulumba çeşididir.

Kerhane tatlısının şerbeti nasıl yapılır?

Kerhane tatlısının şerbeti için gerekli malzemeler: 2 su bardağı su; 4 su bardağı şeker; Yarım limon suyu. Şerbetin yapılışı:. Şekeri ve suyu bir tencereye alın.. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika, koyu kıvam alana kadar kaynatın.. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, tatlıların yumuşamaması için önemlidir.