Et sote ve pilav nasıl yapılır?

Et sote ve pilav nasıl yapılır?

Et sote ve pilav yapmak için gerekli malzemeler:

• Et sote için:

  • 600 gram kuşbaşı dana eti;
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ;
  • 3 adet domates;
  • 3-4 yemek kaşığı salça (biber-domates);
  • 1-2 adet yeşil biber;
  • 1 adet kapya biber;
  • 1 tatlı kaşığı pul biber;
  • 1 tatlı kaşığı kekik;
  • 1 yemek kaşığı limon suyu.

• Pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç;
  • 2,5 su bardağı su;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ;
  • 2 yemek kaşığı şehriye;
  • 1 adet bulyon (eritilmiş);
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

• Et sote:

• Biberleri hafif kızmış yağda kavurun.
• Etleri ekleyip, renk değiştirinceye kadar pişirin.
• Domates ve baharatları ekleyin, 20 dakika pişirin.
• Salça, limon suyu ve tuzu ilave edip 20 dakika daha pişirin.

• Pilav:

• Pirinçleri 15 dakika tuzlu suda bekletin.
• Yağı döküp şehriyeleri kavurun.
• Pirinçleri ekleyip 3 dakika kavurun.
• Suyun içinde bulyonu eritip ekleyin, tuzunu koyun.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav piştikten sonra üzerine havlu kağıt serip 5 dakika demlenmesini bekleyin. Ardından et ile birlikte servis edebilirsiniz

Et sote ve pilav tarifi için alternatif olarak nefisyemektarifleri.com ve lezzet.com.tr siteleri de kullanılabilir

Et sote için en iyi et hangisi?

Et sote için en iyi et, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir: Dana sote için kontrfile, antrikot veya but kısmı idealdir. Tavuk sote için ise göğüs veya but eti kullanılabilir. Et sote yaparken etin yumuşak ve lezzetli olması için doğru et seçimi ve yüksek ateşte mühürleme önemlidir.

Et sote ve sulu et aynı mı?

Et sote ve sulu et aynı şey değildir. Et sote, etin yüksek ısıda mühürlenip ardından soğan, biber ve domates gibi malzemelerle sotelenmesiyle yapılan bir yemektir. Sulu et ise, kuru soğanın sıvı yağda kavrulup üzerine et ve suyun eklenerek pişirilmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Dolayısıyla, et sote daha çok bir pişirme tekniği iken, sulu et bir yemek türüdür.

Et sote için hangi güveç kullanılır?

Et sote için sırlı toprak güveç, sırsız veya vernikli güveçler kullanılabilir. Ayrıca, porsiyonluk güveçlerde de et sote yapılabilir. Hangi güveç türünün tercih edilmesi gerektiği kişisel tercihlere bağlıdır.

Et sote içine hangi baharatlar konur?

Et sote içine genellikle şu baharatlar konur: Tuz. Karabiber. Pul biber. Kekik. Kimyon. Ayrıca, isteğe bağlı olarak defne yaprağı, tarçın, hardal tohumu, kişniş tohumu, karanfil gibi baharatlar da kullanılabilir. Baharatları damak zevkine göre ayarlamak mümkündür.

Düdüklü tencerede et sote nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede et sote yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram kuşbaşı et; 3-4 adet yeşil biber; 1 adet soğan; 2 adet domates; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı biber salçası; 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı sıcak su. Yapılışı:. Düdüklü tencerenin içine yağ ve etleri alın, kavurmaya başlayın.. Biraz kavurduktan sonra soğan ve biberi ilave edin, kavurmaya devam edin.. Ardından salça ve domatesi ekleyin.. Tuz, baharatlar ve suyu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın.. Yemek kaynamaya başlayınca düdüğü indirin ve 25-30 dakika pişirin.. Ocaktan alıp kapağı dikkatlice açarak servis edin. Püf noktaları: Kuyruk yağı kullanmak istenmezse kuzu eti kullanılabilir. Yüksek ateşte pişirmemek, orta veya kısık ateşte pişirmek sulu ve yumuşak bir et elde etmeye yardımcı olur. Yemeğe soğuk su eklenmemesi, pişme süresini uzatmaması için önemlidir.

Acili et sote nasıl yapılır?

Bol acılı et sote yapmak için gerekli malzemeler: 900 gr dana eti; 1 büyük soğan; 1 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı biber salçası; 200 ml domates püresi; 1 litre et suyu; 2-3 defne yaprağı; 1/2 yemek kaşığı acılı pulbiber; 1 çay kaşığı karabiber; Tuz. Yapılışı:. Tavayı kızdırın, sıvı yağ ekleyin.. Yüksek ateşte etleri suyu salıp çekene kadar kavurun ve tavadan çıkarın.. Aynı tavaya tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.. Salçayı ve domates püresini ekleyin, karıştırın.. Etleri, karabiber ve pulbiberi ekleyin, karıştırın.. Et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.. Defne yapraklarını ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp en düşük ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.. Pişmeye yakın tuzu ekleyin. Afiyet olsun.

100 kişiye kaç kg et gider pilav için?

100 kişilik pilav için ortalama 10-12 kg et gereklidir. Örneğin, 100 kişilik tavuklu pilav için yaklaşık 27 kg pilav ve 6 kg tavuk göğsü kullanılır. Pilav yapımında, 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su kullanılması önerilir.